♡ Una de las primeras cosas que debemos tener como buenos apicultores (además de abejas y colmenas) es amor por la naturaleza, pero sobre todo, amor por las plantas, por las abejas y por los productos que nuestras compañeras de trabajo nos dan.

Probablemente hayas visto el famoso vídeo. Un buen video, pero con un matiz muy importante.

Una cuchara metálica entra en un tarro de miel mientras explica que no deberíamos utilizar metal para comer miel porque podría reaccionar con ella y alterar sus propiedades.

El vídeo tiene una parte de razón.

Pero le falta un detalle importante:

no todos los metales son iguales.

Y la cuchara que tienes en el cajón de la cocina probablemente sea de acero inoxidable.

Así que vamos a poner cada cosa en su sitio.

¿Se puede comer miel con una cuchara de metal?

Sí. Si tu cuchara es de acero inoxidable, puedes utilizarla para comer miel sin ningún problema.

La miel es un alimento naturalmente ácido, por lo que determinados metales pueden reaccionar con ella si permanecen en contacto durante mucho tiempo.

Pero una cosa es dejar un metal reactivo dentro de un tarro durante semanas y otra muy diferente es coger una cucharada de miel, llevártela a la boca y lavar la cuchara.

El contacto dura unos segundos.

En ese tiempo, una cuchara doméstica de acero inoxidable no va a «estropear» tu miel.

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¿Entonces el famoso vídeo de TikTok está equivocado?

No necesariamente.

El problema está en generalizar cuando hablamos de «metal».

Hay metales que pueden reaccionar con alimentos ácidos. La miel tiene un pH ácido y, en determinadas condiciones, el contacto prolongado con materiales reactivos sí puede ser problemático.

Pero el acero inoxidable utilizado en utensilios y equipos alimentarios está diseñado precisamente para resistir este tipo de contacto.

De hecho, aquí tenemos una prueba bastante sencilla.

¿Sabes con qué material entra en contacto la miel durante su extracción?

Acero inoxidable.

Los apicultores utilizamos extractores, filtros, depósitos y otros equipos fabricados habitualmente en acero inoxidable.

La miel no pasa directamente de la abeja al tarro sin tocar absolutamente nada.

Pasa por un proceso de extracción y manipulación en el que el acero inoxidable es un material habitual.

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¿Qué cuchara es mejor para comer miel?

Si tienes una cuchara de:

• Acero inoxidable: perfectamente válida.
• Madera: también, siempre que esté limpia y seca.
• Cerámica o vidrio: también son buenas opciones.

No necesitas comprar una cuchara especial para poder disfrutar de un tarro de miel.

Y si te gusta utilizar el típico cucharón de madera para recoger la miel, perfecto.

Pero no porque una cuchara de acero inoxidable vaya a destruir la miel.

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¿Hay metales que sí conviene evitar?

Aquí sí hacemos un pequeño matiz.

No todos los metales son igual de adecuados para estar en contacto prolongado con la miel.

Materiales más reactivos, como determinados utensilios de cobre, hierro o aluminio sin protección, no son la opción que elegiríamos para consumir miel.

Pero puedes estar seguro de utilizar durante unos segundos la cuchara de acero inoxidable que tienes en casa.

La próxima vez que comas miel, utiliza la cuchara que quieras

No hace falta complicarse.

Coge el tarro.

Coge una cuchara limpia.

Y disfruta de la miel.

Es de acero inoxidable, puedes estar tranquilo.

Y si alguien te dice que una cuchara metálica destruye la miel en cuanto la toca, ya sabes qué responder:

El problema no es que sea metal. El problema es qué metal es, el acero inoxidable no reacciona con la miel.

En Pecorea producimos nuestra miel y utilizamos acero inoxidable en nuestro proceso porque es el material adecuado para trabajar con alimentos.

Así que sí:

puedes comer nuestra miel con tu cuchara de siempre.

Y si prefieres una de madera, también nos parece estupendo.

Conoce más sobre nuestro proyecto

Si quieres saber más sobre cómo trabajamos, nuestra filosofía y el origen de nuestras mieles, puedes visitar nuestra página sobre nosotros y descubre quién está detrás de Pecorea.

También puedes conocer nuestras mieles artesanales y elegir la que mejor encaje contigo, directamente desde nuestra tienda online.