Frutos secos cultivados con paciencia, sol y tierra de verdad
En San Pedro de Latarce, Valladolid, hemos plantado, cuidado y recogido nuestra primera producción de almendras ecológicas.
Vienen de una finca familiar de 11,5 hectáreas, con 3.000 almendros en ecológico, riego con energía solar y una forma de trabajar que no busca correr más, sino hacerlo mejor.
Muy pronto podrás probarlas bajo nuestra nueva marca: El Almendrío.
| El Almendrío |
Almendra tostada, pelada y salada
Y también tendremos nuevas elaboraciones como crema de almendra ecológica.
No todas las almendras cuentan la misma historia
Hay almendras que llegan a tu mesa después de recorrer medio mundo.
Y hay almendras que nacen cerca, se cultivan con criterio y se recogen sabiendo de dónde viene cada fruto.
Las nuestras pertenecen a una explotación familiar que lleva 30 años trabajando en agricultura ecológica y apicultura artesanal en San Pedro de Latarce.
Primero fue la miel.
Después llegaron los garbanzos.
Y ahora llegan las almendras ecológicas.
No como una ocurrencia.
Como una evolución natural del campo, del oficio y de una manera de entender la alimentación.
Almendras ecológicas de San Pedro de Latarce
Nuestra finca de almendros está cultivada en ecológico, sin fertilizantes químicos, sin herbicidas y sin insecticidas.
Trabajamos con abono de oveja en extensivo de nuestro propio pueblo y mantenemos una cubierta vegetal que ayuda a cuidar el suelo, mejorar la biodiversidad y reducir el impacto ambiental.
Además, el riego funciona con energía solar mediante placas fotovoltaicas.
Porque si vas a hablar de producto natural, lo mínimo es que el proceso también tenga sentido. Y aquí lo tiene.
Primera cosecha. Mismo compromiso de siempre
En 2025 recogimos nuestra primera producción de almendras ecológicas.
Una cosecha aproximada de 5 toneladas que empezaremos a comercializar bajo la marca El Almendrío.
El primer formato será sencillo y directo:
Almendra tostada.
Pelada.
Salada.
En paquetes de 200 gramos.
Sin darle más vueltas de las necesarias.
Porque cuando el producto es bueno, solo hace falta probarlo.
¿Qué productos llegarán?
Al principio, lanzaremos una selección pequeña.
Poca variedad.
Mucho cuidado.
Almendra tostada, pelada y salada
Un formato cómodo para aperitivo, cocina o para tener siempre a mano.
Crema de almendra ecológica
Una elaboración pensada para quienes buscan un producto sencillo, nutritivo y con el sabor limpio de la almendra.
Nuevas elaboraciones
Estamos trabajando en nuevas formas de transformar nuestra almendra sin perder lo importante: origen, calidad y honestidad.
Del mismo campo que nuestras mieles
El Almendrío nace dentro del mismo proyecto familiar que Pecorea y El Pedregal.
Un proyecto que combina apicultura, agricultura ecológica, producción propia y venta de cercanía.
Durante años hemos trabajado con nuestras colmenas, nuestra miel cruda y nuestras mieles crema.
Ahora incorporamos las almendras ecológicas como una nueva línea de producto que mantiene la misma idea: hacer alimentos con origen claro, proceso cuidado y sabor reconocible.
Agricultura ecológica, energía solar y trabajo familiar
Detrás de estas almendras hay decisiones concretas:
Riego con energía solar.
Cultivo ecológico.
Cubierta vegetal.
Desplazamientos cortos.
Aprovechamiento de recursos locales.
Y una explotación familiar que busca crecer sin perder el control sobre lo que hace.
También hemos incorporado maquinaria para recoger nuestras propias almendras y dar servicio a otros agricultores de la zona.
En 2026, este crecimiento permitirá crear un nuevo puesto de trabajo vinculado al campo, el procesado y el envasado.
Eso también forma parte del producto.
Aunque no se vea dentro del paquete.
Para quien quiere comprar almendras ecológicas con origen claro
Estas almendras son para ti si buscas:
Almendras ecológicas cultivadas en España.
Un producto de proximidad, no una almendra anónima.
Frutos secos con sabor real.
Un proyecto familiar con trazabilidad.
Una alternativa a los productos industriales de siempre.
Un alimento sencillo, bien hecho y sin demasiada literatura nutricional de gimnasio.
Muy pronto disponibles
Estamos preparando el lanzamiento de las primeras almendras ecológicas de El Almendrío.
Si quieres enterarte antes que nadie, deja tu correo y te avisaremos cuando estén disponibles.
También recibirás información sobre nuevos formatos, crema de almendra y próximas elaboraciones.
Te avisaremos cuando haya novedades.
Almendras ecológicas cultivadas en San Pedro de Latarce, Valladolid.
Un producto nuevo dentro de una historia familiar que lleva años trabajando la tierra, las colmenas y el sabor de antes.
Próximamente en Pecorea…